炎炎夏日，养生好时节。民间有句老话「冬吃萝卜夏吃姜」，说的就是夏天吃姜的好处。那么，夏天吃姜究竟有哪些益处？姜皮该不该去除？又该如何正确食用生姜呢？今天，我们就来一一解答这些疑问。

夏天天气炎热，人们容易贪凉，导致胃寒腹痛，这就是所谓的「胃寒」。而生姜性温，正好可以温胃散寒。明代医家李时珍在《本草纲目》中提到，夏天适宜食用一些辛热之药，如生姜，以顺应夏天的阳气。

那么，吃姜时要不要去皮呢？

这要根据具体情况而定。中医认为，姜皮是凉性的，姜肉是热性的。所以，如果脾胃虚寒，或者需要平衡食物的寒性，比如搭配海鲜水产等，最好去掉姜皮。但是，一般烹饪时，建议保留姜皮，以保持姜的平衡药性。

那么，夏天如何吃姜才更养生呢？

这里推荐两种方式：醋泡姜和姜枣茶。醋泡姜，利用醋的收敛作用，能够更好地发挥生姜的暖身效果。而姜枣茶则可以排内寒、健脾胃，有助于保护身体阳气。

最后，如果想通过艾灸来养生，可以选择大椎穴、至阳穴、命门穴等，它们可以温阳益气，通络固本。夏天阳气旺盛，适宜在早上或中午进行艾灸，以更好地补阳。

夏天养生，生姜是很好的选择。希望这些建议能够帮助您健康度过炎炎夏日。